الكمية تكفي 4 أشخاص
مدة التحضير 15 دقائق
مدة الطهي 10 دقائق
المقادير:
2 كوب ارز ابيض
1بصلة كبيرة
2 فلفل رومى(حلو)ملون
1 جزرة كبيرة مبشورة
4 معالق زيت
2 معلقة سمن
1.5 معلقة كارى
3.5 كوب ماء
ملح
فلفل اسود
بهارات
جوزة الطيب رشة صغيرة
2 عود من خشب الارفة
طريقة التحضير:
اولا نقطع البصل حلقات و الفلفل الملون الى
شرائح طويلة و نغسل الارز ونتركة فى مصفاة
ثانيا ناتى باناء على النار ونضع فية السمن و الزيت
و نتركة حتى يسخن و نضع عليهم البصل ونتركة حتى يذبل
ونضع علية الفلفل الرومى و الجزر المبشور
و نستمر فى التقليب حتى تتجانس المحتويات
ثم نضع معلقة الكركم و نقلب جيدا
ثم نضع الماء ونضع عليهم الملح و الفلفل الاسود
و البهارات و جوزة الطيب و خشب الارفة و
نقلب ونتركة حتى الغلايان ثم نضع للارز
و نقلب جيدا ثم يترك على نار هادئة حتى يكتمل النضج
و يقدم ساخن
ارز بالخضار
العرض العادي
